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MINERALSTOFFE UND SPURENELEMENTE

Mineralstoffe sind anorganische Substanzen, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie sind Bestandteile von Körperstrukturen, unterstützen Enzymreaktionen, regulieren den Wasser- und Elektrolythaushalt u.v.a.m.

In Abhängigkeit vom Bedarf werden sie in Mengenelemente und Spurenelemente eingeteilt. Oft spricht man aber einfach nur von Mineralstoffen und Spurenelemente.
  • Zu den Mengenelemneten zählen die Mineralstoffe Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Chlor.
  • Zu den Spurenelementen gehören u.a. die Mineralstoffe Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Selen, Chrom, Jod, Flour und Molybdän.
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