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MINERALSTOFFE UND SPURENELEMENTE

Mineralstoffe sind anorganische Substanzen, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie sind Bestandteile von Körperstrukturen, unterstützen Enzymreaktionen, regulieren den Wasser- und Elektrolythaushalt u.v.a.m.

In Abhängigkeit vom Bedarf werden sie in Mengenelemente und Spurenelemente eingeteilt. Oft spricht man aber einfach nur von Mineralstoffen und Spurenelemente.

Zu den Mengenelemneten zählen die Mineralstoffe Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Chlor.
Zu den Spurenelementen gehören u.a. die Mineralstoffe Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Selen, Chrom, Jod, Flour und Molybdän.
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