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VITAMINE

Vitamine sind essentielle Mikronährstoffe, die für viele Stoffwechselvorgänge im Körper gebraucht werden. Eine ungenügende Versorgung kann zu schweren Mangelerscheinungen führen.

Man unterscheidet zwischen wasser- und fettlöslichen Vitaminen:

Die wasserlösliche Vitamine werden über den Darm aufgenommen und können nicht gespeichert werden. Sie müssen deshalb täglich mit der Nahrung zugeführt werden. Dazu gehören die B-Vitamine und das Vitamin C.
Die fettlöslichen Vitamine werden teilweise in der Leber und im Fettgewebe gespeichert. Dazu gehören die Vitamine A, D, E und K.
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